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「はじめての方にもおすすめしたい、「やさしいお菓子」のレシピ集。」

菓子研究家・長田佳子さんによる雑誌「天然生活」の人気連載２年分に、クリスマスのお菓子と撮り下ろしレシピを追加してまとめた待望の一冊です。クッキー、プリン、アップルパイにドーナツなどなど、どれも手軽につくれておいしく、美しいお菓子たちばかり。さらに、「製菓づくりに役立つ食材」リストや、仕上がりが変わる「動作のきほん」についても解説した、充実の内容。プロセスイラストは塩川いづみさん、写真は馬場わかなさん。ブックデザインは佐々木暁さんが担当し、連載の世界をさらに豊かに表現しています。

長田佳子
菓子研究家「foodremedies」主宰。三重県生まれ。老舗フランス料理店などで修業を積み、２０１５年に独立。雑誌のレシピをはじめ多方面でのスイーツ開発・製造を行う。食材を育む風土や、その作り手に寄り添いながら生まれるお菓子には定評がある。