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「這本相冊所呈現的精美菜餚不僅僅侷限於普通的擺盤藝術，自 80 年代起，這些蘿蔔和其他菜品雕刻都是為專業美食競賽或作為婚禮宴席擺盤樣品所創作的。或許暫時的賣相好過食物本身的風味，但誰在乎呢？」——魯小本 (Ruben Lundgren)

來自荷蘭，2011 年畢業於中國中央美術學院的藝術家魯小本以北京為根據地開始他的創作之旅。魯小本對記錄著形形色色中式餐點擺盤、傳統食雕藝術的民間攝影作品深感興趣，延續前作《MeNu》之精神，在這次《能飞的就行》中，他再度收集了中國傳統餐廳裡、奢華宴席中或美食競賽上出現的各道餐點，並從中選出「能飛」的作品。這些照片是在何時何地拍攝的幾乎已不可考，但其中的歲月年華何嘗不是一代民眾共有的集體記憶？也是對現代人在美食當前一定要忍住口水，先拍照上傳社群網路的一種遙相呼應。

鳳凰于飛、良禽擇木、鵬程萬里、鶴立雞群......以禽鳥為主角的祝賀之詞不勝枚舉，說也說不完，那乾脆就化作桌上的道道餐點罷！一切盡在不言中，先吃為敬；花鳥蟲魚都可以，能飛的就行。