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當食物端上餐桌，巴勒斯坦人會說「Sah-ten」。這句話在阿拉伯文中的意思近似於英文「bon appetit」，亦即用餐愉快／請慢用。

《Sahten - The SkatePal Cookbook》以紀錄巴勒斯坦街頭美食食譜的形式，描繪出當地滑板圈的活力和現狀。內容收集了巴勒斯坦滑板圈內許多人物，如當地店家店主、滑板愛好者、組織志工等人的美食食譜，還收有巴勒斯坦籍名廚 Sami Tamimi 分享當地阿拉伯美食 Fattet Makdous 的製作配方。

每道菜都由巴勒斯坦裔加拿大動畫師 Noor Abouseido 繪製插圖，並交由當地青年滑板愛好者上色。除了食譜之外，還收有從當地到國際滑板愛好者的採訪；若你也剛好喜歡滑板運動，本書也有寫下幫助緩解滑板造成的運動傷害的瑜伽動作等各種內容。

本書由巴勒斯坦當地推動滑板運動的組織 SkatePal 編輯製作，本書於組織的全數收益都將繼續用來支持、推廣巴勒斯坦的滑板文化。

「滑板文化和食物有什麼關係？當你到了巴勒斯坦後，你很快就會發現，在這裡，食物是神聖的。大份量的共享餐食讓人們聚在一起，大家可以一邊分享故事，一邊聊聊家庭近況，同時享用美味的食物。在過去幾年裡，這樣的社群生活方式逐漸融入了當地蓬勃發展的滑板文化中，形成我們製作此書的動機。」── SkatePal