$35.99
- Hardcover
- 168 pages
- 191 x 257 mm
- ISBN 9784907562526
- Japanese, English
- Nov 2024
為紀念御菓子丸成立十周年，特別推出一部收錄過去十年來 30 款經典菓子的作品集。
御菓子丸的創始人杉山早陽子始終將「食物的消逝」視為一種充滿可能性的藝術表現形式，並通過將「食用」升華為一場體驗，將記憶與瞬間融入每一件菓子創作之中。
近年來，杉山早陽子不僅採用四季變化中的多樣素材，還結合野草等自然元素，持續探索從生菓子到干菓子的表現可能性。這些作品不僅在視覺上極具吸引力，更在味覺上帶來令人驚喜的發現，成為御菓子丸獨一無二的風格象徵。
本書以攝影師来田猛的全新拍攝作品為主軸，結合杉山早陽子的菓子解析，完整呈現御菓子丸十年來的創作軌跡。書末還收錄了御菓子丸的創作心法與隨筆，讓讀者一窺這些菓子背後的哲思與匠心。整體內容不僅展現菓子的造型之美，更細膩描繪其蘊藏的創作理念，深刻表達御菓子丸對菓子藝術的不懈追求。
