$18.21
- Softcover
- 264 pages
- 150 x 210 mm
- ISBN 9784861529733
- Japanese
- Oct 2024
無論是料理初學者，還是已有一定基礎的愛好者，都應該閱讀這本書！
知名料理研究家上田淳子以她一絲不苟的理論方法，讓日常料理瞬間升華為「絕品美味」。
在電視與雜誌上大受歡迎的上田淳子，擅長將簡單易行的法式料理與日常家庭餐點，透過精簡的食譜與清晰的說明，呈現出極致美味。本書為其首次推出的「可讀型料理書」，深入解析食譜中常被忽略的要點與背後的理論。
無論是調味的時機、食材的切法，或是如何確定最佳的調理方式，讀者將在理解這些細節後提升應變能力，不再拘泥於食譜，從而創造出屬於自己的料理風格。更進一步，思考自己與賓客真正渴望的美食，讓日常的滋味更加獨特。
