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砷，廣泛存在地球上的自然元素，常被視為致命的有害物，《The Arsenic Eaters 》一書中，窺探 19 世紀奧地利農村，將砷作為對人體有益物質的食用族群。

這些「食毒者」多位居於社會底層，像是伐木工人、木炭爐匠、馬夫、林務員等，為了獲取更為強健的身體，透過烘烤含砷礦物質來攝取白色或黃色砒霜，藉此抵抗疲勞與強化體魄。儘管食用砒霜在當地已然成為一種流行的習俗，食用者仍舊傾向隱瞞此事。他們堅信一旦一生中開始接觸砒霜，此生便再也脫離不了，戒斷反而會招致健康惡化與不可避免的死亡。

書中收錄攝影師 Simon Brugner 的研究，含括 19 世紀至 20 世紀初的醫學論文與當地的發現，以當代影像勾勒出過往與現今食用砒霜族群的關聯性，尋覓現實世界裡的習慣與可能性。

Simon Brugner，生於奧地利維也納，以歷史研究作為攝影計畫，作品探討現實世界與時間的概念。