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- Softcover
- 192 pages
- 174 x 257 mm
- Japanese, English
- ISBN 9784861524554
緒方慎一郎以卓越的美學挑戰「和菓子」。從風味和形狀，到茶、品牌 LOGO、包裝和空間設計，致力於將和菓子的世界轉化為一個充滿「美」的境界。
本書由編輯工學研究所所長松岡正剛全面協助編輯，並收錄其文章〈緒方慎一郎的工作：挑戰日本的男人〉。
HIGASHIYA，和菓子店，店鋪座落於銀座、南青山和丸之內，曾與 mina perhonen、Marimekko 等知名品牌合作。
設計師緒方慎一郎，生於長崎縣，1998 年創立 Simplicity。以「現代日本文化創造」為理念，旗下經營許多品牌，包括和食料理店「八雲茶寮」、「HIGASHI-YAMA Tokyo」；和菓子店「HIGASHIYA」，以及產品品牌「Sゝゝ［エス］」。2004 年，參與九州大分由布院「山荘 無量塔」的建築和空間設計。2013年，以 Aēsop 京都店為首，陸續負責東京、橫濱、大阪、福岡等地店舖的空間設計。
