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在人類與馬共享的悠長歷史裡，馬起初為役用動物，在農業與戰爭期間充當運輸工具；而現今，則晉身為具有道德地位的家寵，用於娛樂、競賽和醫療之間。

1948 年，攝影師 Heleen Peeters 的祖父在比利時開始經營一項在今日被視為禁忌的生意——馬肉。由於當時人們正從二次大戰中恢復，貧苦的生活裡，物美價廉的馬肉，便成了當地高需求的食物，然而時隔七十年後的今天，馬肉的消費與生產正逐步消失中。

馬肉為何越來越不受歡迎？當馬肉不再被食用，馬會受到何種影響？我們是如何與動物之間建立關係？身為第三代馬肉生意世家的 Peeters 與親人，在面臨市場需求與動物關係之間的轉變，也成為這項攝影計畫的起點。與父親廣泛地記錄和調查世界各地的馬文化，從歐洲、美洲到中亞等地，透過攝影、與專家討論和撰寫自身經驗、檔案與電影，從飼養者、比賽和救援中心到屠宰場，一步步探索馬作為食物中鮮為人知的文化。

Heleen Peeters，生於 1988 年比利時布魯塞爾，現居荷蘭阿姆斯特丹。畢業於英國倫敦傳播學院攝影學系，隨後於荷蘭萊登大學獲得攝影碩士。作品以存在主義為靈感，將記實敘事作為對現實的詮釋，而攝影為探索的媒介，貫穿著生存與無常，結合自身作者與多元視角，遊走於現實與虛擬的想像空間，在不斷變化的世界中記錄下永存的時間碎片。