由居住在巴黎的料理人所提案,今天開始就能輕鬆製作的美味純素食譜 100 道。

居住在巴黎近郊,室田万央里每天實踐著簡單又美味的「植物性」飲食。本書提供約 100 道純素食譜,作為日常餐食的入門。更紀錄了室田万央里如何成為純素食者,以及她在旅途中所遇到的當地美食等多篇生活隨筆。她與也喜歡吃肉的丈夫和女兒的生活故事、在巴黎疫情期間的感受等也收錄其中,書中充滿了美麗的照片和插畫,全書彩色印刷。

以蔬菜及穀物為基礎的飲食,不僅不會造成身體的負擔,還能幫助調整身體狀況,同時使心情變得輕鬆。室田万央里提出作為一種生活方式,得以讓人放鬆的純素飲食。為了讓每個人都可以輕鬆地將其納入日常飲食,室田万央里經常分享她的日常餐桌風景,不僅是對素食有興趣的人,甚至以前從未關心過素食的人都能享受其中。

《收錄食譜》
咖哩/糖醋「肉」丸子/馬鈴薯沙拉/生春卷/麻婆豆腐/披薩/馬鈴薯煎餅/歐姆蛋/卷心菜與豆腐餃子/豆腐丼飯/拌飯/炸牛蒡茗荷海鮮燉飯/粗卷壽司/烏龍涼麵/蕎麥麵沙拉/炸南瓜涼拌中華涼麵/豆漿擔擔麵/炒河粉/茄子味噌義大利麵/泡菜麵線/越南法國麵包/照燒漢堡等

室田 HAAS 万央里生於東京。17 歲時搬到紐約居住,之後曾在印尼和東京居住,並於 2003 年移居法國。曾在時尚界工作,後來轉行從事餐飲業,並在巴黎開展烹飪課程和外燴業務。目前她主要從事線上純素烹飪課程、企業食譜諮詢等工作。

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