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本書毫不保留地介紹多才多藝的食品造型師まちやまちほ的擺盤技術和品味。

日常生活中，我們會在各種場合情景下遇到美食。
每次用餐前，總是會先看到餐盤中的食物，然後才開始享用。
我們被這些巧妙的擺盤驚艷、感到安心或者令人興奮。
即使是熟悉的料理，也可以通過微妙的擺盤變得更有趣。
我開始思考「驚艷」、「安心」或者「興奮」等等在享用之前的情緒，是否為「好吃」調了味？
也就是說，擺盤是否成為引人食慾的調味料呢？

活用本書，您也可以在家中輕鬆地重現充滿創意和現代風格的擺盤。從家常的漢堡排、炸雞、綠色涼拌蔬菜，到咖啡廳和餐廳風格，以及甜點的擺盤，都完美收錄其中。學習如何「在餐盤中設計配色和份量」，詳細而易懂地解釋其中的專業技術和品味。無論是初學者還是專業人士，都能輕鬆享受料理的樂趣！

まちやまちほ，食品造型師。為雜誌、書籍、電視等媒體提供食譜和食品造型製作，另外也參與餐廳菜單規劃。