$57.00
- Hardcover
- 128 pages
- 172 x 253 mm
- ISBN 9788409656806
- English
- Nov 2024
古羅馬冷知識——大蒜是平民才吃的東西？！
「在古時候，羅馬人——尤其是貴族或富有的商人——都自認是天之驕子，有錢以外還是菁英份子，怎能有『口氣』？所以他們拒絕吃大蒜，這會讓他們聞起來就跟平民一樣臭的東西。」本書《Roman Recipes for Modern Cooks》的作者 Sally Grainger 笑著說。「因此在當時，大蒜在料理中扮演多麽關鍵的靈魂要角，同時對身體健康有著多麽重要的作用，成為了只有平民才知道秘密！」
想不想回到中世紀前期的羅馬帝國，一窺貴族與平民之間不一樣的生活，順便走進他們家的廚房，嚐嚐原味重現的古代料理呢？《Roman Recipes for Modern Cooks》就是為了歷史迷，還有那些吃遍大江南北異國料理而感到人生無趣的饕客準備的味蕾新世界！
由飲食歷史學者 Sally Grainger 反覆經歷數十載試驗與研究，以及他的伴侶對古文字的專業解讀，他們將記載在拉丁文古書上的古羅馬食譜化為三十四道令人垂涎的現代料理筆記——從開胃菜、主餐到零食與甜點一應俱全，幫助你為親友準備一趟穿越時空的難忘料理之旅，也為心懷歷史大夢的古文明愛好者指點出除了戰爭與英雄之外，關於尋常百姓的樸實生活切面。
本書捨棄了古羅馬特殊的奇異珍饈，諸如可愛的睡鼠或火鶴等奢侈（怪奇）逸品，專注於平實、美味，你我皆能輕鬆再現的經典佳餚如：蘿蔔燉鴨、蜜糖烤蔬菜、綠醬燉鯔魚、香草醬釀腎，以及古風起司蛋糕等，展現出作者對食材與歷史的深度還原，以及針對現代人味蕾而做出的精彩改動。
