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- 24.1 x 29 cm
- 224 pages
- 125 duotone ills.
- Half-cloth hardcover
- English
- ISBN 9781597112505
東松照明是日本戰後寫真中，最重要且最具代表性的攝影師之一。從關於長崎原子彈的作品《長崎11時02分》，到專注於日本傳統文化和日益西化兩者間緊張關係的《Nippon》，東松照明時時刻刻紀錄著戰後日本社會的各種現象。
從1950年代後期開始，東松照明盡可能地致力於拍攝美國軍事基地與美軍生活的相關紀錄，描繪美國二戰的勝利、占領日本所帶來的巨大影響。穿著制服的猖獗征服者，在紅燈區與日本女性飲酒作樂；兒童在破舊的街道上發呆、玩耍；因應美軍占領衍伸而出的新興抗議浪潮⋯⋯。
東松照明最初將此系列命名為《Occupation（占領）》，但隨後改稱它《Chewing Gum and Chocolate（口香糖和巧克力）》，用以反諷美軍士兵們對於含糖點心的上癮症，雖然一解嘴饞，但最終缺乏營養價值。反觀美軍之於日本主體的存在性，是否能為國家帶來正向的必要空間。
雖然此系列造就出非常多件知名代表作品，卻從未完整地集結出版成一冊。《Chewing Gum and Chocolate》正是將此系列完整收錄，由德國 KEHRER 出版社與美國 Aperture 出版社所合作出版，此書為 Aperture 所出版的英語版本。
