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純喫茶的那份味道，家中也能烹調的食譜集！

從拿坡里義大利麵、歐姆蛋包飯、雞蛋三明治等食品菜單，到冰淇淋蘇打、布丁阿拉摩多（プリン・ア・ラ・モード）、水果聖代等甜點，本書介紹深受人們喜愛喫茶店美食的製作方法。

東京喫茶名店ワンモア (One More) 的法式吐司、東京虎之門老舖喫茶店ヘッケルン (Heckelun)的特製大布丁，身為喫茶店迷不得錯過的名店特色料理的食譜也收錄其中。

在家也能打造自己的喫茶店，盡情享受純喫茶懷舊卻新穎的味道。

髙山 かづえ，料理研究家兼葡萄酒侍酒師，活躍於書籍、雜誌和廣告等領域，以簡單、美味且華麗的食譜深受歡迎。著有《作りおきスープの素》、《フライパンで焼ける！7つのちぎりパン》、《保存のできる合わせだれで、そこそこきちんと、まいにち作れるおいしい献立》等書。

難波里奈，東京喫茶店研究所二代目所長。昭和出生，土生土長的東京人，任職於一般企業，趁著下班之後的時光與假日之餘，已拜訪過 2000 間以上純喫茶。平時除了於社群媒體介紹各地特色純喫茶，也負責監修知名扭蛋品牌 Kenelephant《純喫茶 miniature collection》系列。其它著有《クリームソーダ 純喫茶めぐり》、《純喫茶へ、1000軒》、《純喫茶、あの味》、《なないろのクリームソーダ》等純喫茶相關書籍。