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由東京喫茶店研究所二代目所長難波里奈領步，一趟京都喫茶名店的甜品之旅。

從百匯、果凍、布丁、吐司、厚鬆餅、飲料等各式甜品切入，本書介紹了京都府內マリアンヌ (Marianne)、六曜社珈琲店、スマート (Smart) 珈琲店等 30 間著名喫茶店。透過訪談，深入探究菜單的製作秘辛、材料、製作方法，以及店主的個性和美學，同時也對店鋪的外觀、內裝、陳設、食器等進行了詳細考察。

「對世界各地的人來說，2020 年是難以忘懷的一年。從 2019 年秋季開始了這本書的取材，半年的時間裡，我幾乎每個月都會前往京都，即便店家忙碌，他們還是愉快地接受了我的訪問，與他們交流，了解店的歷史、熱情和未來展望，度過了寶貴且有趣的時光。
（中略）
期待著我能再次隨意造訪這些店家的日子。
住在附近的朋友們，可以當作下次假期的預演練習；
住在遠方的朋友們，可以展開一場空想之旅，輕輕翻閱書頁。」（摘自前言）

難波里奈，東京喫茶店研究所二代目所長。昭和出生，土生土長的東京人，任職於一般企業，趁著下班之後的時光與假日之餘，已拜訪過 2000 間以上純喫茶。平時除了於社群媒體介紹各地特色純喫茶，也負責監修知名扭蛋品牌 Kenelephant《純喫茶 miniature collection》系列。其它著有《クリームソーダ 純喫茶めぐり》、《純喫茶へ、1000軒》、《純喫茶、あの味》、《なないろのクリームソーダ》等純喫茶相關書籍。